Лепёшечки рассыпчатые снаружи и мягкие внутри. Ароматные, красивого жёлтого цвета. На вкус пресноватые. Я бы посоветовала добавить в тесто ложку-другую лимонного сока или вместо воды взять сметану.

Лучше всего эти лепёшечки подавать к насыщенным супам, таким как щи или борщ.

СОСТАВ

1,5 стакана кукурузной муки (240г), 100г творога, 1/3 стакана пшеничной муки (~50г), 1 яйцо, 200г воды, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка сахара, 1,5 ч ложки разрыхлителя, при желании - специи или маленький зубчик чеснока

Один стакан кукурузной муки, соль и сахар насыпать в миску.

Налить горячую воду.

Перемешать и оставить остывать до тёплого.

Масса будет суховатая и рассыпчатая.

Положить яйцо, творог и разрыхлитель. Размешать.

При желании можно добавить специи или продавленный через пресс маленький зубчик чеснока.

Тесто станет влажным и легко мешающимся ложкой.

Добавить полстакана кукурузной муки.

Тесто станет более густым, но всё ещё липким.

На стол насыпать треть стакана пшеничной муки и вывалить на неё тесто.

Вымесить тесто.

Внутри оно останется липким, но добавлять муку не нужно.

Сформировать плоские небольшие лепёшечки.

Можно отщипывать от куска теста кусочки, катать из них шарики, а потом их расплющивать.

Можно скатать из теста толстую колбаску и нарезать её на шайбы.

Шайбы затем немного расплющить.

При формовке лепёшек руки нужно постоянно припорашивать мукой.

Уложить лепёшечки на противень.

Нанести рисунок вилкой или ножом.

Выпекать в заранее разогретой до t=180~200C духовке 20~25 минут.

Готовые лепешки после остывания хранить в контейнере с крышкой или в п/э пакете, иначе они быстро засохнут.