Количество порций: 5

Ингредиенты

творог кремообразный

крепкий ГОРЯЧИЙ кофе

мед, щепотка СОЛИ-обязательно, вкус станет ярче и шоколаднее!!!

много корицы для обсыпки

в обсыпку также можно добавить:

какао

паприку

порошковый чай

жгучий перец

имбирь порошком

сахарную пудру ванильную

а в саму шоколадную массу можно добавить немного конька-рома или ликера, внутрь положить орешек или сухофрукт.

Ингредиенты для расчёта состава

Творог мягкий диетический, нежирный (50.0 грамм)

Какао-порошок (20.0 грамм)

Кофе, сваренный, эспрессо, ресторанного приготовления, без кофеина (30.0 грамм)

Мед (5.0 грамм)

Специи, корица. молотая (5.0 грамм)

Как Приготовить

смешать творог, мед, щепотку СОЛИ, какао и ГОРЯЧИЙ крепкий кофе ... получится густая масса.

.... убрать ее в морозилку и охладить до консистенции мягкого пластилина (10 минут)

Насыпать на рабочую поверхность корицу, руки тоже ею припудрить Набирая ложкой небольшие кусочки шоколадной массы, выложить на рабочую поверхность и сформировать конфеты круглой или конусообразной формы (скатать влажными руками или просто сформировать ложками)

Выложить конфеты тарелку и поставить в холодильник до затвердения...готовые трюфели густо обвалять в корице.

можно добавить чуток желатина - тогда конфеты не будут становиться мягкими при комнатной температуре, но ведь НАСТОЯЩИЕ ТРЮФЕЛИ ведут себя именно так , так что решайте сами.

на вкус очень нежно-кремовые, неимоверно шоколадные и ничуть не уступают жирнющему оригинальному исполнению!!!