Данный кекс можно сделать сладким или не очень. Получается мягкий и нежный, хранится в холодильнике.

Состав:

2/3 стакана творога,

сахара от 2 стол. л. до 2/3 стакана, по вкусу,

сливочного масла 100 гр,

густого кефира 2/3 стакана,

2 яйца,

муки — сколько войдёт (может быть 1,5 стакана),

разрыхлитель — 1 — 1,5 ч. л,

добавки, например ванильный сахар — 1 ч. л.,лимонный сок и тёртая корка — если есть.

Приготовление.

Масло растереть с сахаром, добавить творог, кефир, яйца, потом муку с разрыхлителем. Переложить тесто в смазанную форму и выпекать до готовности при 180 град С 47 минут примерно.

Дать остыть, вынуть из формы. Покрыть глазурью, если кекс сладкий или посыпать пудрой.