Ингредиенты:

Банановые блины:

Сливочное масло - 4 столовых ложки

Большой спелый банан - 1 шт (около 170 г, или 1/2 стакана пюре)

Молоко - 235 мл

Мука - 95 г

Яйцо - 4шт

Коричневый сахар - 2 столовых ложки

Ванилин - 1/2 чайной ложки

Соль - 1/4 чайной ложки

Корица - 1/2 чайной ложки

Мускатный орех - 1/4 чайной ложки

Щепотка молотой гвоздики

Начинка:

Сливочный сыр - 225 г

Обычный йогурт (греческий) - 345 г

Сахар - 65 г

Ванилин - 1/2 чайной ложки

Глазурь:

Жирные сливки для взбивания - 120 мл

Коричневый сахар - 50 г

Сливочное масло - 15 г

Рубленные грецкие орехи - 50 г

Ванилин - 1/2 чайной ложки

Соль - по вкусу.

Приготовление:

В блендере взбейте банан до состояния пюре, добавьте сливочное масло, а затем и остальные ингредиенты для блинов и взбейте до однородной массы.

Перелейте тесто в миску (достаточно жидкое по консистенции), закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на час. Охлажденное тесто взбейте тщательно и на раскаленной сковороде обжарьте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

Начинка:

Сливочный сыр взбейте до воздушного состояния, постепенно добавьте йогурт, сахар и ванилин. Взбейте до однородной воздушной массы.

Нанесите начинку между каждым блином, остальной крем нанесите поверх торта.

Для глазури ручным миксером взбейте сливки с коричневым сахаром и маслом на средней скорости в кастрюле. Доведите смесь до кипения, уменьшите огонь и варите около 10 минут, периодически помешивая. Добавьте ванилин, соль и рубленные орехи. Немедля залейте торт глазурью сверху.